[tintuc]
Những điều cần biết về nhân sâm Hàn Quốc
Nhân sâm từ xa xưa đã được coi là thảo dược quý nhất trần đời về điều trị bệnh, bồi dưỡng cơ thể. Tuy nhiên, thực sự nhân sâm không phải thần dược, mỗi chủng loại nhân sâm, mỗi sản phẩm đều có cách dùng khác nhau để mang lại hiệu quả tốt nhất. Thậm chí, không phải ai cũng dùng được nhân sâm. Các thông tin sau đây sẽ cho bạn cái nhìn tổng quan nhất về nhân sâm, đặc biệt là sâm Hàn Quốc.
1. Phân loại sâm
1.1. Các loại sâm nổi tiếng nhất
1.1.1. Triều Tiên, Hàn Quốc (sâm Cao Ly)
-
Sâm Triều Tiên, Hàn Quốc là loại sâm nổi tiếng và thịnh hành nhất thế giới hiện
nay. Đặc biệt phát triển sau công nghệ trồng, chế biến và quảng bá sản phẩm của
người Hàn Quốc. Nhân sâm Cao Ly có nhiều loại từ sâm nghìn năm chỉ 01 củ bằng
ngón tay có giá trị bằng cả gia tài đến việc trồng đại trà công nghiệp như
trồng củ cải. Loại sâm Cao Ly nổi thình hành trên thế giới nhất là sâm 6 năm
tuổi được nuôi trồng tại Hàn Quốc được đánh giá cao về chất lượng. Loại sâm này
cũng được sử dụng để chế biến thành nhiều các sản phẩm khác nhau như nước sâm,
kẹo sâm, cao hồng sâm…
1.1.2. Sâm Ngọc Linh
Đây
là sâm Việt Nam được được sỹ Đào Ngọc Long phát hiện vào năm 1973. Đây là loại
sâm tốt nhất thế giới hiện nay. Kết quả phân tích thì thân và rễ sâm này có đến
52 loại saponin, trong khi đó sâm Mỹ, Nhật Bản, Cao Ly chỉ có 26 loại saponin.
Saponin là thành phần quan trọng nhất làm nên giá trị của cây nhân sâm.
1.2.3. Sâm Mỹ
Sâm
Mỹ mặc dù rất nhiều và có chất lượng rất tốt nhưng không nổi tiếng bằng các
loại sâm khác trên thế giới do người Mỹ có quy định rất hạn chế việc khai thác.
Với hình dáng gân quốc, loại sâm này có tính mát, rất tốt cho phụ nữ làm đẹp và
sức khỏe tuổi trung niên. Sâm Mỹ thường được đóng thành viên nang để sử dụng.
1.2. Các loại nhân sâm phân theo môi trường sống
1.2.1. Sâm canh tác
Là
loại sâm được trọt trong nông nghiệp trồng sâm được trồng bắng sức người trên
cánh đồng, hình dáng giống hình người nên được gọi là nhân sâm. Nhân sâm canh
tác có sự khác nhau rất lớn. Rễ sâm canh tác gồm phần rễ chính, rễ lớn và khoảng
2~5 rễ nhánh và mang màu trắng. Số rễ nhánh khác biệt do chất đất- cách thứcchăm
sóc- phân bón và lượng nước, tuổi. Tuổi của sâm canh tác khi thu hoạch thường khi
sâm được 4~6 năm.
1.2.1. Trường não sâm
Là loại sâm được trồng trọt trong rừng
bằng gieo hatj dưới các gốc cây. Gọi là trường não sâm do phần thân và rễ sâm nàu
khá daì. Tuy nhiên, về hình thái khó để phân biệt trường não sâm và sâm canh
tác. Trường não sâm được trồng bằng sức người nhưng để tự nhiên, sâm canh tác
thì trồng bằng sức người và có sự thâm canh hoặc ứng dụng kho học kỹ thuật
trong trồng trọt. Sản phẩm của trường não sâm thường không đồng nhất, đôi khi rất
giống với sâm canh tác,
1.2.2. Sâm núi
Đây
là loại sâm phát triển trong môi trường tự nhiên tại các vùng núi sâu. Ngoài
các đặc tính cơ bản của sâm thì sâm nói có dược tính cao hơn rất nhiều so với
sâm canh tác và trường não sâm. Sâm núi mang vị ngọt và tương đối đắng, tính ấm
có tác dụng bổ nguyên khí, bổ tì ích phế
giúp giải khát, an thần, tăng trí.
1.3. Các loại nhân sâm phân theo cách chế biến
1.3.1. Sâm tươi
Là
loại sâm 4-6 năm được thu hoạch và giữ nguyên hình dángban đầu. Thành phần vốn
cócủa sâm được giữ nguyên nên rất tốt nếu dùng trực tiếp. Ngoài việc dùng trực
tiếp, sâm này còn được sử dụng để ngâm mật ong, ngâm rượu, dùng trong việc chế
biến món ăn.
1.3.2. Bạch sâm
Là
loại sâm được sơ chế bằng hình thức phới nắng hoặc sây đến khi hàm lượng nước
còn khoảng 14%, loại sâm thường dùng làm sâm canh tác 4-6 nằm tuổi. Đây là cách
chế biến phổ biến đề dùng nhân sâm như là một dược liệu hay pha trà. Cách chế
biến này có ưu điểm nhất là có thể bảo quản tốt trong thời gian dài.
Bạch
sâm còn được phân ra thành các loại sâm khác nhau tùy vào kết quả sấy khô:
-
Vĩ sâm: là loại sản phẩm sấy khô các phần rễ nhỏ rời ra khi khai thác hoặc phân
loại sâm
-
Sâm khúc: là loại khi sây khô đến độ cả củ sâm đã quấn chặt lại thành hình
tròn.
-
Sâm bán khúc: là loại sấy khô khi củ sâm có ½ phần bị quấn chặt lại.
-
Trực sâm: là loại sâm sây khô nhưng gẫn như vẫn giữ được hình dạng ban đầu,
hình dàng chỉ bị nhăn đi. Phần thân không bị cong.
1.3.3. Hồng sâm
Hồng sâm sản phẩm dược chế biến từ nhân
sâm nổi tiếng nhất của Hàn Quốc. Sản phẩm
sâm có màu đỏ gạch là kết quả của sấy sâm tươi bằng cách hấp thủy sau đó mới sấy
khô. Hồng sâm cũng có thể bảo quản lâu dài, ngoài ra hàm lượng chất có lợi
trong nhân sâm được tăng lên.
Hồng sâm được chia thành các loại sau tùy vào chất lượng:
- Thiên sâm là loại hồng sâm củ có chất
lượng tốt nhất
- Địa sâm là hồng sâm củ loại 2.
- Dương sâm: Là hồng sâm củ loại 3.
Khi dùng hồng sâm một số tác dụng ảnh
hưởng không tốt khi dung nhân sâm tươi được loại bỏ (vd: làm tăng huyết áp). Ngay
cả những người không phù hợp để dùng nhân sâm thì việc sử dụng hồng sâm cũng rất
tốt và an toàn. Sản phẩm hồng sâm còn được chế biến thành các dạng sản phẩm như
kẹo sâm, trà sâm, viên ném, chiết xuất hồng sâm, cao hồng sâm, và kết hợp cao hồng
sâm với linh chi, nhung hươu, đông trùng hạ thảo.
1.3.4. Thái cực sâm
Đây là cách chế biến mang lại sản phẩm
sâm có màu sắc và công dụng gần giống với hồng sâm. Thái cực sâm là cách chế biến
ngâm sâm tươi vào nước nóng, sau đó đem sây khô phầm biểu bì của sâm.
2. Thành phần và công dụng của nhân sâm
2.1. Thành phần quan trọng nhất của nhân sâm
Trong
nhân sâm, thành phần chủ yếu mang lại giá trị quý báu cho sức khỏe con người là
saponin. Saponi có 2 loại lớn, trong đó loại có tác dụng an thần là panaxadiol
(PD) và có tác dụng gây hưng phấn là paNaksaturiol(PT) có tác dụng kích thíc hưng
phấn. Điều đặc biệt trong nhân sâm Hàn Quốc là có tỷ lệ thành phần PD và PT cân
đối giúp điều hòa, cân bằng thân nhiệt và cân bằng huyết áp.
Đối
với hồng sam được chế biến từ sâm tươi nguyên chất đã lãm xuất hiện thêm nhiều
loại saponon cps lợi cho sức khỏe, điển hình là G-Rh2 có tác dụng cực mạnh
trong việc phòng chống ung thư thông qua loại bỏ các tế bào ung thư. Ngoài ra,
hồng sâm Hàn Quouoocx cũng có tác dụng vượt trội trong việc chống oxi hóa, hạn
chế quá trình não hóa, tăng khả năng chống chịu đối với bệnh tật.
2.2. Tác dụng của nhân sâm
1.
Bồi bổ cơ thể, giúp hồi phục, cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể. Phù hợp
với bệnh nhân bị tiêu hao nhiều sinh lực và ổn định các triệu chứng bất an và
triệu chứng nhần kinh cho bệnh nhân.
2.
Giúp cơ thể phòng chống bệnh tật, giúp cơ thể miễn dịch với banah tật và đặc
biệt đối với các loại bệnh do vi sinh vật gây nên (nhiễm virus, vi khuẩn).
3.
Giúp cơ thể tăng cường chức năng dạ dày, nâng cao chức năng của các cơ quan
tiêu hóa trong cơ thể.
4.
Tăng cường chức năng dạ dày, đẩy lùi tình trạng thừa axit dạy dày, tăng cường
chức năng cơ quan tiêu hóa.
5.
Giúp tăng cường khả năng ghi nhớ, giảm các chứng hay quên.
6.
Do việc tăng cường máu đến các cơ quan, trong đó có liên quan đến dương vật,
nhân sâm giúp cải thiện khả năng tình dục ở nam giới, đặc biệt tốt cho bệnh
nhân bị rối loạn cương dương.
7.
Nhân sâm rất tốt cho người bị tiểu đường, cải thiện các triệu chứng của bệnh
tiểu đường, giảm đường huyết
8.
Do có tác dụng chống oxy hóa, nhân sâm ngăn chặn sự phát triển của các mầm mống
gây ung thư, sự phát triển các tế bào lạ do đó có tác dụng rất mạnh trong phòng
chống ung thư.
3. Những người không nên sử dụng nhân sâm
Nhân
sâm mặc dù là loại thảo dược quý hàng đầu nhưng có một số trường hợp không nên
sử dụng, cụ thể như sau:
-
Người có sức khỏe bình thường
-
Phụ nữ có thai và đang cho con bú
-
Bệnh nhân bị cao huyết áp và bệnh nhân bị bệnh tim mạch. Đối với bệnh nhân bị
huyết áp thấp cũng cần theo dõi chặt chẽ.
-
Bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, đầy hơi…
-
Người đang điều trị các bệnh như an thần, đông máu hay bệnh nhân tiểu đường.
Các
trường hợp chống chỉ định như trên chỉ đúng với việc sử dụng sâm tươi hoặc bạch
sâm. Đối với hồng sâm đã được chứng minh sử dụng an toàn với tất cả mọi người.
Đặc biệt, hồng sâm có tác dụng điều hòa huyết áp kể cả bệnh nhân cao huyết áp
và bệnh nhân huyết áp thấp.
4. Các sản phẩm nhân sâm phổ biến hiện nay
-
Sâm tươi: người dùng có thể ngậm trực tiếp hoặc ngâm rượu, mật ong.
-
Các sản phẩm đồ uống: Rượu sâm,
-
Dạng đưa nhân sâm vào thức ăn hàng ngày như kẹo sâm, mỳ sâm, các món thực phẩm
có sâm.
-
Các loại trà sâm hoặc cà phê sâm
-
Các sản phẩm là đẹp từ nhân sâm như sữa tắm, dầu gội, mặt nạ có chức thành phần
là nhân sâm
-
Các loại sản phẩm đa dạng từ hồng sâm như: tinh chất hồng sâm, bột hồng sâm, Sâm
lát tẩm mật ong, viên nén, nước hồng sâm, cao hồng sâm…
Như
vậy, có thể khẳng định nhân sâm đặc biệt là nhân sâm Hàn Quốc là thảo dược vô
cùng quý báu đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, việc sử dụng nhân sâm tươi
cần có lưu ý đặc biệt để không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Hồng sâm là loại
sản phẩm sau khi hấp và làm khô có tác dụng tất nhất đến sức khỏe con người và
sử dụng an toàn với tất cả mọi người.
Một điều quan trọng hơn tất cả là quý khách cần chọn cơ sở cung cấp các sản phẩm nhân sâm uy tín lựa chọn cho mình những sản phẩm ưng ý nhất. Nhân sâm linh chi Hàn Quốc Tâm An www.nhansamlinhchi.kr) là hệ thống các cửa hàng chuyên cung cấp các sản phẩm chính hãng từ nhân sâm Hàn Quốc. Với đội ngũ tư vấn tận tâm và chu đáo, đảm bảo quý khách hàng sẽ ưng ý nhất khi lựa chọn chúng tôi.
[/tintuc]